Сурими (擂り身 "отбитое, мелко изрубленное мясо") — японское блюдо, готовится обычно из белой рыбы (минтай, скумбрия и т.п.), или креветок путем перемалывания в однородную массу.
Сурими не обладает сильно выраженными запахом и вкусом, его часто используют для имитации морепродуктов, добавляючи красители и специи. Самый распространенный продукт из сурими - крабовые палочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий