Свекольный салат от Гвинет Пэлтроу

Время приготовления: 30 мин.
Калорийность одной порции: 204 ккал.

На 4 порции

Свекла - 450 г
Авокадо - 1 шт.
Стебель зеленого лука (белая часть) или красная луковица - 1 шт.
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Белый винный уксус - 3 ст. л.
Оливковое масло - 180 мл
Морская соль - 1 щепотка
Свежемолотый черный перец - 1 щепотка

Как готовить:

Смешать горчицу, уксус и оливковое масло в миске, добавить соль и перец по вкусу.
Сварить свеклу и нарезать ее кубиками.
Добавить соус к свекле и осторожно перемешать.
Добавить к салату авокадо, нарезанное кубиками, и посыпать зеленым или красным луком.