Темный шоколад выступает как профилактическое средство при сосудистых заболеваниях, при нормальном потреблении шоколад (темных видов) препятствует образованию тромбов.

В горьком шоколаде самый высокий процент содержания какао, чем больше в шоколаде какао, тем он полезнее.

Горький шоколад отличается значительным количеством антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами.

Оказывает благотворное воздействие на нервную систему, поэтому и объяснимо употребление шоколада в качестве эффективного средства при тяжелых умственных нагрузках и нервном напряжении, депрессии и плохом настроении.

Горький шоколад содержит больше железа, чем другие виды. Умеренное его употребление способствует восстановлению тонуса и работоспособности.