Рисовые блинчики

• 1/2 стакана риса 
• 8 ст.л. пшеничной муки 
• 1 стакан молока 
• 1/2 стакана сливок 
• 3 яйца 
• 2 ст.л. лимонной цедры, натертой на мелкой терке 
• ваниль 
• соль
• 3 ст.л. сахара 
• сливочное масло

1.Рис отварить до полной готовности, лучше даже, чтобы он начал развариваться, остудить.

2.Выложить рис в глубокую миску, добавить яйца и тщательно перемешать. Затем всыпать муку, сахар, ваниль, цедру и соль, еще раз все перемешать.

3.Постепенно влить молоко и пробить блендером до однородности.

4.В готовое тесто постепенно ввести сливки, по консистенции получается средним между тестом для блинов и тестом для оладьев.

5.Порциями выливать тесто на сковороду, слегка смазанную сливочным маслом, обжарить блинчики с двух сторон. Приятного аппетита!