Рисовые шарики

• соль - 15 мл
• рис свежесваренный - 7 стаканов
• умебоси - 4 шт.
• лосось (гриль) - 1 кусок
• водоросли яки-нори - 1/2 листа
• кунжут (белый или черный) - 15 мл

1.Положите соль в миску. Отложите ложкой восьмую часть риса в маленькую рисовую миску. Сделайте в середине отверстие и вложите в него одну умебоси. Закройте рисом.

2.Смочите ладони обеих рук холодной водой опустите один палец в миску с солью и равномерно натрите ладони солью.

3.Извлеките рис и умебоси из миски и положите на одну ладонь. Обеими руками слепите из риса треугольник плотно но не сильно сжимая его. Точно так же слепите еще три рисовых треугольника.

4.Разомните вилкой лосось удалив кожу и кости. Смешайте рыбу с оставшимся рисом затем слепите из смеси треугольники как описано выше.

5.Разрежьте водоросль яки нори на четыре ровные полосы и оберните одной полосой каждый из четырех рисовых шариков с умебоши. Рисовые шарики с лососем посыпьте кунжутом.